Першен Палац

Персидская кухня - одна из самых аппетитных и вкусных во всём мире. Главными  ингредиентами персидской кухни являются рис, хлеб, свежие овощи, фрукты и несомненно ароматнейшие травы.  К сожалению,  редко удается испробовать истинную, настоящую персидскую кухню. В большинстве  ресторанов, специализирующихся на персидской кухне, Вам предложат несколько видов шашлыков или рис с овощами. Так что для истинных гурманов лучше попасть в  ресторан высокого уровня Persian Palace. 

В персидской кухне используются продукты только высшей категории, такие как мясо барашка, козлёнка, теленка, куриное, а также бобы, овощи и обязательно рис.

Свое особое место занимают блюда из молочных продуктов. Использование оливкового масла, всевозможных пряностей и специй является одним из главных моментов в приготовлении блюд.

В персидской кухне обработка практически всех мясных блюд производится без применения жиров. В данном случае температура жарочной поверхности доводится до 300° и волокна мяса, свертываясь, образуют хрустящую корочку, благодаря которой в продукте удерживается мясной сок. Мясное блюдо получается особенно нежным и сочным. На гарнир персы  подают, как правило, жареные, тушеные овощи и отварной рис.

Практически все супы в ресторане Першен Палац персидской кухни готовят на бульоне из мяса. Самые популярные супы готовятся с применением риса, гороха, вермишели, картофеля и стрючковой фасоли. 

Особую нишу в персидской кухне занимают разнообразные фрукты.