С приходом китайской еды в нашу страну, мы позаимствовали и некоторые традиции, немного интерпретировав и видоизменив согласно нашего менталитета. Многие верят в предсказания и даже следуют им при решении проблем, а некоторым просто нравится читать приятные пожелания, вызывающие улыбку. Именно для этого были созданы печеньки с предсказаниями.
История возникновения Fortune Cookies достаточно противоречивая и много печенья раскрошилось при обсуждении этой темы. Кстати, на могучем китайском оно называется xingyun bing (печенье удачи), так что при случае можете блеснуть своими познаниями... если запомните.
Если Вы проявите инициативу, успех не заставит себя ждать.
История появления таких печенек доподлинно не известна и существует несколько версий, каждая из которых претендует на достоверность. Есть предположение, что fortune cookies были изобретены китайцами и берут начало от древних китайских традиций.
Есть другая точка зрения, которая утверждает, что китайское печенье с предсказаниями имеет вовсе не китайский корень, а американский. Точнее печенье появилось в старой доброй Калифорнии. Но если вы спросите любого американца: «Как называется печенье с предсказаниями?» В девяти случаях из десяти вам ответят – Chinese Fortune Cookies. Значит возвращаемся к версии номер один.
Есть несколько легенд по этому поводу. Вот одна из них. Много столетий китайцы отмечали особенные события и праздники, такие как Праздник урожая и Новый Год, выпекая и даря друг другу лунное печенье, которое делали из ореховой пасты. В течение 13-14 столетий, когда Китай был завоеван и оккупирован монголами, это печенье в форме полумесяца, использовалось китайскими повстанцами для того, чтобы прятать и передавать в нем тайные сообщения.
Время и терпение, вас ждут много сюрпризов!
Благодаря информации, которую передавали с лунным печеньем, повстанцам из разных провинций удалось договориться о дате восстания, которое успешно состоялось и сформировало основу великой китайской династии Мин.
Поговаривают, что эта легенда вдохновила одного из китайских рабочих, который работал в 1949 году на строительстве Большой Американской Железной дороги через Неваду в Калифорнию, возродить fortune cookies. Во время проведения праздника Лунного фестиваля бедные китайские рабочие не имели возможности печь большие традиционные лунные пироги.
Если хочешь быть счастливым, будь им!
И они нашли выход: стали печь небольшие галетные печенья в форме сложенного пополам месяца, в которые вкладывали листок бумаги с пожеланиями добра, счастья и благосостояния. Так из необходимости, которая возникла у бедных китайских рабочих, возродилась древняя традиция дарить на праздники друг другу печенье с предсказаниями.
Сегодня такие печеньки подают вместе со счетом в китайских ресторанах или как приятный бонус при заказе еды на дом.
Порадовать своих родных и близких приятными пожеланиями можете и вы, приготовив печенье собственноручно. Это будет вдвойне приятно: вы получили удовольствие от придумывания пожеланий, ведь это целый творческий процесс, а они (гости) – от приятных слов.
Внимание! Это сообшение содержит вирус любви! Он находит самого доброго и хорошего человека!
Кстати, в этот процесс можно привлечь всю семью, особенно маленьких деток – они и придумают, и напишут, и цветочек нарисуют на бумажке. Главное, чтобы не получилась открытка, тогда вам придется выпекать гигантский «вареник» – малышей разочаровывать нельзя!
Сам процесс приготовления займет не более 15 минут, а удовольствия получите массу. Поэтому одеваем фартук и включаем духовку.
Состав:
мука
сахар
масло подсолнечное
яичные белки
ванилин
Разогреть духовку до 180 градусов.
Застелить противень пергаментной бумагой, хорошенько смазав сливочным маслом.
Взбить белки до образования густой пены. Добавить сахарную пудру, масло, муку и перемешать. Оставить на 15 мин.
Выпекать по 2-3 штучки за один раз, капнув 1 десертную ложку на противень. Разровнять, чтобы получился кружок диаметром 8 см. Время выпекания 5-7 минут, пока печенье не станет светло-коричневым по краям.
Если в течении 15 секунд не крикнешь «УРА!», то все пропало!
Быстро и аккуратно снять печенье с противня широкой лопаткой.
В середину каждого печенья положить записку с предсказанием. Сложить печенье вдвое, а затем перегнуть пополам, прижав к краю стакана. Подержать некоторое время, чтоб печенье приняло форму.
Это послание из другой галактики самому доброму человеку. Миссия завершена успешно!
Совет: Чтобы печенье легко снималось с противня, надо каждый раз менять пергаментную бумагу, обильно смазывая маслом.
Все, печеньки готовы, можно созывать гостей!
Комментарии