Известный британский журнал Restaurant представил рейтинг The World's 50 Best Restaurants со списком лучших ресторанов мира за 2013 год. Более 900 экспертов The Diners Club World’s 50 Best Restaurants Academy на протяжении длительного времени обменивались мнениями.
.jpg)
The Diners Club World’s 50 Best Restaurants Academy – влиятельная группа из 900 лидеров мировой ресторанной индустрии, каждый из которых был выбран благодаря своему авторитету на международной арене ресторанного бизнеса. Академия включает 26 регионов, расположенных по всему миру. Каждый регион имеет собственную оценочную комиссию, состоящую из 36 члена, включая ее председателя. В состав оценочной комиссии входят ресторанные критики, шеф-повара, рестораторы и наиболее уважаемые гурманы, каждый из них имеет семь голосов. Как минимум три из семи голосов должны быть отданы ресторанам, расположенным за пределами региона эксперта. Ежегодно как минимум 10 членов оценочной комиссии в каждом регионе, меняется.
Спустя три года лидерства датский ресторан Noma уступил пальму первенства испанскому ресторану El Celler de Can Roca, ресторан имеет три звезды Michelin. Остальные позиции списка делят между собой не менее достойные заведения.
Топ-50 лучших рестранов Мира:
1. El Celler de Can Roca, Жирона, Испания
El Celler de Can Roca
2. Noma, Копенгаген, Дания
3. Osteria Francescana, Модена, Италия
4. Mugaritz, Сан-Себастьян, Испания
5. Eleven Madison Park, Нью-Йорк, Америка
6. D.O.M, Сан Паулу, Бразилия
D.O.M restaurant, Brazil
7. Dinner by Heston Blumenthal, Лондон, Великобритания
8. Arzak, Сан-Себастьян, Испания
9. Steirerek, Вена, Австрия
10. Vendome, Бергиш-Гладбах, Германия
11. Per Se, Нью-Йорк, США
12. Frantzén/Lindeberg, Стокгольм, Швеция
13. The Ledbury, Лондон, Великобритания
14. Astrid Y Gaston, Лима, Перу
15. Alinea, Чикаго, США
16. L’Arpège, Париж, Франция
17. Pujol, город Мехико, Мексика
18. Le Chateaubriand, Париж, Франция
19. Le Bernardin, Нью-Йорк, США
20. Narisawa, Токио, Япония
21. Attica, Мельбурн, Австралия
Attica restaurant, Australia
22. Nihonryori RyuGin, Токио, Япония
23. L’Astrance, Париж, Франция
24. L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon, Париж, Франция
25. Hof Van Cleve, Крёйсхаутем, Бельгия
26. Quique Dacosta, Дения, Испания
27. Le Calandre, Рубано, Италия
28. Mirazur, Ментона, Франция
29. Daniel, Нью-Йорк, США
30. Aqua, Вольфсбург, Германия
31. Biko, город Мехико, Мексика
32. Nahm, Бангкок, Таиланд
Nahm restaurant, Thailand
33. The Fat Duck, Брей, Великобритания
34. Fäviken, Ярпен, Швеция
35. Old Sluis, Слёйс, Нидерланды
36. Amber, Гонконг, Китай
37. Villa Joya, Албуфейра, Португалия
38. Restaurant Andre, Сингапур, Сингапур
Restaurant Andre, Singapore
39. 8½ Otto e Mezzo Bombana, Гонконг, Китай
40. Combal Zero, Риволи, Италия
41. Piazza Duomo, Альба, Италия
42. Schloss Schauenstein, Фюрстенау, Швейцария
43. Mr & Mrs Bund, Шанхай, Китай
44. Asador Etxebarri, Ашпе-Ачондо, Испания
45. Geranium, Копенгаген, Дания
46. Mani, Сан Паулу, Бразилия
47. The French Laundry, Йоунтвиль, США
48. Quay, Сидней, Австралия
49. Septime, Париж, Франция
50. Central, Лима, Перу
Central restaurant, Peru
Комментарии