Вечеринки Гала-ужин от Марка Стаценко в рамках "Гастролей мясников"

Только 15 апреля мы ждем Вас, чтобы отведать эксклюзивное меню из рук шефа, чьи кулинарные взгляды давно перешли рамки стандартного. 

Марк Стаценко - культовый шеф ресторанов «Funny Cabany», «Spices», «Be funny», «Chicken Run» и незаменимый преподаватель кулинарной школы «Ask the Chief», представит для Вас свою гастрономическую программу в рамках ГАСТРОЛЕЙ МЯСНИКОВ by Tarantino!

Меню от шефа:

• Тартар из спинки ягнёнка с красной икрой и тёплый
• зелёным карри.
• Севиче из гребешков с соусом понзу из грейпфрута.
• Флэт брэд с пюре из вяленого инжира, томленной уткой и
• апельсиновой пудрой.
• Ризотто с брокколи, копчёным угрем и апельсиновым
• маслом.
• Биточек из телячьего мозга с желтым тайским карри.
• Воздушный кукурузный суп с гребешком и шкварками из
• копчёной утки.
• Фланк стейк с кетчупом из карамельного лука и пюре из
• топинамбура.
• Вырезка ягнёнка с пюре из баклажана, кремом из айвы и маслом из мяты. 
• Томлёная айва, тамаринд сабайон с копчёным миндалем.