Петергоф

Не будет преувеличением сказать, что ресторан «Петергоф» уникален. Его концепция не имеет аналогов в Киеве, интерьер и обслуживание очаровывают, а блюда восхищают. Роскошная обстановка выдержана в стиле золотой эпохи Российской Империи. Царит сочетание белого и красного, много позолоченных деталей. Похожее можно видеть в Зимнем Дворце, а особенно в Петергофском дворцовом комплексе. В последнем отсутствует державное величие, все миниатюрно, изящно, создано для отдыха и развлечения царственных особ. Такой же дух господствует и в ресторане «Петергоф», где мало пафоса, но много истинно царского комфорта. В небольшом главном зале висят портреты великих деятелей – Петра I и Екатерины II. Блестят позолоченные приборы, толстый ковер приглушает звуки, комнатные пальмы выглядят, как маленькие зеленые оазисы. Красив и VIP-зал. Все проникнуто изящной солидностью: кресла рококо с резными позолоченными ручками и красной бархатной обивкой, светильники богемского стекла, а на стенах – пейзажи в духе старых мастеров.

По залам бесшумно передвигаются образцово вышколенные официанты. Вам подадут книжицу меню, выполненную в модном «гурманском» стиле. Обратите внимание на кушанья – все рецепты в большой мере эксклюзивны, отобраны в архивах царского двора и старинных поваренных книгах. Впрочем, имя создателя меню – Дмитрия Каменского – легендарного шефа подмосковного ресторана «Царская Охота» уже говорит о многом. Если попытаться охарактеризовать стиль блюд, то лучшее определение – «царственная простота». Именно та простота, которая под силу лишь настоящему мастеру. Закажите, например, фирменный салат «Монплезир» с курицей и миндалем. Салат из телятины «Эрмитаж» позволит почувствовать всю привлекательность петербургской императорской кухни. А Фуа Гра под мускатным соусом на карамелизированном яблоке даже не нуждается в комментариях. Его нужно пробовать.